猪肉 ロース（背肉）

きめ細かな赤身と脂の旨味を楽しめる、人気の部位。

背中にある肉で、赤身と脂のバランスが特徴です。猪肉ならではの濃厚な風味を楽しめます。

• 肉質：比較的柔らかい

• 脂：個体によって差がある

• おすすめ：しゃぶしゃぶ、焼肉、ステーキ

おすすめの食べ方

赤身と脂のバランスを活かした料理に。薄切りにすると、しゃぶしゃぶにも適しています。

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