雲南ジビエは2千頭以上の動物が有害捕獲されていますが、その8割以上は利用されずただ捨てられています。被害を防ぐためとはいえ、いただいた命、そしてこんなに美味しいお肉です。その料理を食べて少しでも知ってもらいたいそういう思いのサイトです。